Kij wędzarniczy aluminiowy

Opis produktu

Kij wędzarniczy aluminiowy to lekki osprzęt wózka i komory wędzarniczej — zawiesza się na nim kiełbasy, parówki, kabanosy i inne wyroby w osłonkach, które razem z kijem przechodzą przez kolejne etapy obróbki cieplnej. Kij ma profilowany kształt typu gwiazdkowego, który umożliwia równomierne rozłożenie produktów i ułatwia ich zawieszanie.

Materiał i masa: Najważniejszą zaletą aluminium jest niska masa — gęstość aluminium jest mniej więcej trzykrotnie niższa niż stali. Przy ręcznym zawieszaniu wsadu, gdy operator przenosi w ciągu zmiany setki kijów, różnica jest wyraźnie odczuwalna i zmniejsza zmęczenie pracowników. Aluminium pokrywa się naturalną warstwą tlenku, która chroni je przed korozją w wilgotnym środowisku wędzarni.

Profil gwiazdkowy: Kształtowany przekrój nadaje kijowi sztywność, dzięki czemu lekka konstrukcja pozostaje stabilna pod zawieszonym wsadem. Profil ułatwia też utrzymanie stałych odstępów między wyrobami, co sprzyja równomiernemu wędzeniu.

Długość na zamówienie: Długość kija ustalamy indywidualnie — dobiera się ją do rozstawu półek wózka wędzarniczego, tak aby kij pewnie opierał się na obu półkach. Dzięki temu kije można dopasować także do wózków i komór o nietypowych wymiarach.

Mycie i eksploatacja: Aluminium jest wrażliwe na silne środki zasadowe i kwaśne, dlatego do mycia kijów aluminiowych należy stosować preparaty przeznaczone do aluminium. Jako metal miększy od stali jest też mniej odporne na uderzenia i zginanie, więc lepiej sprawdza się tam, gdzie kije obsługiwane są ręcznie i z umiarkowaną intensywnością.

Współpraca z wyposażeniem: Kije stosuje się z wózkami wędzarniczymi typu Z i typu H, przystosowanymi do pracy z kijami i sitami, oraz z półkami wózków wędzarniczych wyprofilowanymi do zawieszania kijów. Do przechowywania i przewożenia kijów między partiami służy wózek na kije wędzarnicze, który mieści od 250 do 300 kijów.

Aluminiowy czy nierdzewny? Jeśli kije pracują intensywnie i są myte silnymi środkami po każdej partii, lepszym wyborem będzie kij wędzarniczy nierdzewny ze stali 1.4301 — cięższy, ale twardszy i odporny na agresywną chemię myjącą. Kij aluminiowy wybiera się wtedy, gdy liczy się przede wszystkim lekkość i wygoda ręcznej obsługi.

Kije wykonujemy zarówno do wyposażenia nowych wózków, jak i na uzupełnienie lub wymianę kijów używanych już w zakładzie. Ilość i długość ustalamy indywidualnie przy zapytaniu.

Informacje dodatkowe